Cumin en graines
Cumin en graines

Cumin en graines

Découvrez l'excellence du cumin ScentOrient, une épice qui évoque les saveurs exotiques et les arômes envoûtants. Plongez dans une expérience culinaire inoubliable grâce à notre cumin de première qualité.

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À propos du cumin

L'origine fascinante du cumin

Le cumin, une épice aux origines fascinantes, trouve ses racines dans les terres exotiques d'Asie du Sud-Est, en particulier en Inde, en Chine et dans la région du Maghreb en Afrique du Nord. Cette plante appartient à la famille des Apiacées, dont le genre Cuminum compte plusieurs espèces. Parmi elles, le cumin commun (Cuminum cyminum) est le plus largement utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle.

Détails du cumin :

  • Nom commun : cumin, Cuminum cyminum
  • Partie de la plante utilisée : graines
  • Caractéristiques : couleur brune, saveur chaude et aromatique

Culture du cumin :

Le cumin prospère dans des climats arides et est principalement cultivé dans les régions méditerranéennes, du Moyen-Orient, d'Asie et du Maghreb en Afrique du Nord. Les graines sont récoltées une fois que les plantes atteignent leur maturité, puis séchées pour être utilisées comme épice.

Utilisation en cuisine :

Le cumin est une épice polyvalente et prisée dans les cuisines du monde entier. Son arôme chaud et épicé ajoute une touche exquise aux plats salés et sucrés. Il est couramment utilisé dans les currys, les ragoûts, les plats de riz, les pains, les pâtisseries et même les boissons.

Bienfaits pour la santé :

Le cumin est bien connu pour ses propriétés favorisant la digestion. Il stimule la production d'enzymes digestives dans le tractus gastro-intestinal, ce qui peut aider à décomposer les aliments et à prévenir les ballonnements, les flatulences et les problèmes digestifs. Il est souvent utilisé comme remède naturel contre les troubles gastro-intestinaux légers.

Les graines de cumin peuvent aider à réduire les ballonnements et les sensations de lourdeur après les repas, ce qui les rend bénéfiques pour ceux qui souffrent de troubles digestifs, comme le syndrome du côlon irritable.

Informations nutritionnelles pour 100 grammes de cumin :

  • Calories : 375 Kcal
  • Protéines : 17,8 g
  • Lipides : 22,3 g
  • Glucides : 44,2 g
  • Fibres : 10,5 g
  • Vitamines : B1 (0,63 mg), B2 (0,32 mg), B3 (4,58 mg), B5 (0,96 mg), B6 (0,435 mg), B9 (10 μg), C (7,7 mg)
  • Minéraux : Fer (66,36 mg), Magnésium (366 mg), Phosphore (499 mg), Potassium (1788 mg), Calcium (931 mg), Zinc (4,8 mg)
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Épicerie ScentOrient
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