Confiserie

Les adeptes de la nourriture halal ont désormais le choix en matière de confiseries. En effet, les fabricants de bonbons ne cessent d'innover en proposant une large gamme de bonbon halal, respectueux des préceptes de l'Islam. Ces friandises gélifiées et savoureuses sont faites à partir de poudre et sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs musulmans, mais aussi des personnes soucieuses de leur alimentation en général.

Le marché de la confiserie halal en pleine expansion

Du simple bonbon fruité aux variétés les plus élaborées, les confiseries halal connaissent un réel engouement auprès de la communauté musulmane, séduite par des saveurs exquises et l'assurance d'une fabrication conforme à ses valeurs. Cette croissance soutenue du segment des bonbons halal peut s'expliquer par plusieurs facteurs :

• l'augmentation de la population musulmane, notamment dans les pays occidentaux ;
• la prise en compte progressive des besoins spécifiques des consommateurs musulmans par les grandes marques de confiserie ;
• une offre de produits diversifiée et créative ;
• le développement des circuits de distribution spécialisés (épiceries orientales, magasins halal, ventes en ligne).

Les critères pour reconnaître une confiserie halal

Afin de garantir la conformité des bonbons avec les exigences du halal, il est primordial de s'attacher à plusieurs éléments lors de leur fabrication :

• L'absence d'ingrédients d'origine animale non-halal (porc notamment) ou contenant de l'alcool ;
• Un processus de fabrication surveillé et certifié par un organisme de contrôle reconnu (par exemple, la certification Halal Food Authority) ;
• Une hygiène irréprochable tout au long de la chaîne de production.

En outre, les fabricants de bonbons gélifiés halal doivent veiller à utiliser des agents gélifiants appropriés. Parmi les alternatives possibles à la gélatine d'origine animale, on trouve notamment :

1. La gélatine de poisson, issue généralement de peaux et d'arêtes de poissons ;
2. Le carraghénane, extrait d'algues rouges, souvent utilisé dans les préparations végétariennes ;
3. L'agar-agar, un autre gélifiant à base d'algues, réputé pour sa texture ferme et élastique.

Un large éventail de saveurs et de textures

Si les bonbons classiques (oursons, fraises ou encore langues acides) comptent parmi les plus populaires, les marques de confiserie halal développent constamment de nouvelles références afin de satisfaire tous les goûts et toutes les envies. Les consommateurs peuvent ainsi déguster des

• bonbons à la menthe,
• friandises acidulées,
• maamoul aux dattes
• gélifiés aux fruits exotiques,
• mousses sucrées,
• caramels tendres,
• nougats moelleux,
• etc.

Une offre de confiseries halal qui séduit au-delà de la communauté musulmane

De plus en plus d'amateurs de bonbons, qu'ils soient ou non musulmans, se tournent vers les produits halal pour diverses raisons :

• la recherche d'une qualité supérieure, notamment en raison des normes rigoureuses imposées par la certification halal ;
• un choix plus varié offert par l'essor de ce marché et sa dynamique créative ;
• une alternative aux ingrédients controversés, comme la gélatine porcine qui peut provoquer des allergies ou est perçue négativement par certaines personnes pour des raisons éthiques ou diététiques.

L'accessibilité de ces friandises pour tous

Aujourd'hui, les adultes comme les enfants ont donc accès à une large gamme de confiseries halal pour leurs moments gourmands. Cette offre s'est considérablement développée sur le marché français et dans d'autres pays occidentaux, permettant à chacun de se régaler avec ces friandises aux saveurs variées. Les bonbons halal sont désormais synonymes de plaisir mais aussi de respect des convictions et de la diversité culturelle.