Découvrez les délices des pommes au four au miel et épices

La saison automnale est synonyme de plats réconfortants et gourmands. Parmi ces recettes, on trouve les pommes au four au miel et épices, une préparation fruitée qui ravira les papilles de toute la famille. Dans cet article, nous vous présentons cette recette savoureuse et simple à réaliser pour vos dîners et goûters. À vos tabliers !

Les ingrédients nécessaires pour 4 personnes :

  • 4 belles pommes (de préférence Golden ou Reinette)
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • 80g de beurre demi-sel mou
  • 40g de mélange pour pain d'épices en poudre
  • une pincée de sel

Une étape primordiale : le choix des pommes

Pour réussir des pommes au four au miel et aux épices qui soient fondantes et savoureuses, il est essentiel de choisir les bonnes variétés de pommes. Deux options s'offrent à vous :

  1. La pomme Golden, reconnue pour sa chair tendre et moelleuse ainsi que son bon équilibre sucré, sera idéale pour donner du fondant à votre dessert.
  2. La pomme Reinette, quant à elle, a une saveur plus rustique et acidulée. Son goût rappelle celui du cidre, et elle tiendra bien à la cuisson.

Quoi qu'il en soit, veillez à choisir des pommes bien mûres et non farineuses, car cela pourrait altérer le résultat final de votre recette.

Comment préparer les pommes au four au miel et aux épices ?

Étape 1 : préchauffez le four

Tout d'abord, préchauffez votre four à 180°C (th.6). Cela permettra aux pommes de cuire lentement et uniformément.

Étape 2 : préparez les pommes

Lavez vos pommes et évidez-les. Vous pouvez utiliser un vide-pomme ou un couteau pointu pour retirer les trognons sans percer le fond des fruits. Posez-les ensuite dans un plat allant au four beurré.

Étape 3 : mélangez le beurre, le miel et les épices

Mélangez le beurre mou avec le miel et le mélange pour pain d'épices jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ne pas oublier d'ajouter une pincée de sel pour rehausser les saveurs.

Étape 4 : farcir les pommes

Remplissez les pommes avec le mélange précédent à l'aide d'une cuillère à soupe et tassez bien pour que les fruits soient bien garnis.

La cuisson des pommes au four

Mettez le plat contenant les pommes dans le four préchauffé, puis laissez cuire pendant 35 minutes. Au bout de ce temps, veillez à vérifier la doneness des pommes avec la pointe d'un couteau : elles doivent être fondantes mais pas trop molles.

Le petit truc en plus :

Pour donner encore plus de saveur à vos pommes au four, vous pouvez ajouter un filet de miel sur chacune d'elles à mi-cuisson et passer le tout sous le gril du four quelques minutes avant de servir. Cela donnera un aspect légèrement caramélisé à votre dessert, qui sera très apprécié.

Quelques idées d'accompagnements et variantes

Les pommes au four au miel et aux épices se suffisent à elles-mêmes, mais si vous souhaitez apporter une touche de gourmandise supplémentaire, voici quelques idées :

  • Servez-les avec une boule de glace vanille ou cannelle afin d'apporter une sensation de fraîcheur contrastée.
  • Décorez chaque pomme avec une fraise coupée en deux pour un effet visuel réussi.
  • Ajoutez quelques noix concassées ou amandes effilées au mélange de beurre, miel et épices pour un croquant agréable.
  • Variez les épices selon vos envies : cannelle, muscade, clous de girofle moulus...

Pommes au four au miel et aux épices : un dessert savoureux pour petits et grands !

Voilà, vous connaissez désormais tous les secrets pour réussir des pommes au four au miel et aux épices, une recette réconfortante qui ravira les palais de votre petite famille.

N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de miel et d'épices pour créer votre version préférée de ce dessert automnal traditionnel.

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